Картофельные ньокки с тыквой

Простой рецепт картофельных ньокков с тыквой итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 1 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 1 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• 160 г пармезана
• яйцо – 1 шт
• соль
• 400 г картофеля
• 280 г пшеничной муки
• корица молотая
• орех мускатный
• масло сливочное – 150 г
• 1,2 кг мякоти тыквы

Пошаговое приготовление

1. Нарезанную кусками мякоть тыквы испечь в духовке, прогретой до 180˚С, до мягкости, прикрыв фольгой.
2. Картофель вымыть, опустить в холодную воду, отварить до готовности, очистить и сделать пюре.
3. Тыкву протереть через сито, смешать с картофельным пюре.
4. Добавить муку, натертый сыр и специи, перемешать. Добавить яйцо и замесить тесто.
5. На присыпанной мукой поверхности скатать из полученного теста колбаски диаметром 2 см, нарезать их кусочками длиной 2 см.
6. Можно скатать из теста шарики диаметром 1 см и, прокатив каждый из них по столу при помощи вилки, придать им слегка сплющенную, ребристую форму. Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде.
7. Как только они всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой.
8. Готовые ньокки выложить в прогретую и смазанную маслом суповую чашку. Заправить соусом «Горгонзола» и посыпать тертым пармезаном.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!