Сложный рецепт филе кролика с тимьяном и креветочным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 69 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 69 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции200 г фие кроликаветочка тимьяна1 зубок чеснока1 ст. ложка лимонного сокасоль по вкусусредиземноморские травы по вкусу2 ст. ложки оливкового масла + масло для обжаривания кроликадля соуса100 г креветок1 луковица50 г колбасы салями (можно чоризо)несколько веточек петрушки100 мл сухого белого вина100 мл куриного бульона (или бульона из кролика)соль, перец по вкусу1 ст. ложка оливкового масла1 ст. ложка сливочного маслаПошаговое приготовлениеФиле кролика вымыть, обсушить. Нарезать кусочками с грецкий орех.В чашке смешать лимонный сок, оливковое масло, травы, тимьян, соль, чеснок, нарезанный пластинками. Замариновать кусочки кролика.В сковороде разогреть 2 вида масла. Лук почистить, нарезать кубиком. Обжарить лук в сковороде до прозрачности. Добавить креветки, колбасу, нарезанную кусочками, веточки петрушки.Немного обжарить, влить вино и бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут.Затем протереть соус через сито, вернуть в сковороду и немного выпарить до консистенции соуса.В другой сковороде разогреть масло, обжарить кролика по 2-3 минуты с каждой стороны.Затем кусочки филе разрезать наискосок, выложить на тарелку. Полить соусом.Приятного аппетита!
