Очень простой рецепт шоармы (не рецепт) арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 245 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 245 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порцийКрасное индюшиное мясо+индюшиный жир.Пошаговое приготовлениеТак готовят шоарму в Израиле на каждом углу, но это блюдо изначально арабское.Используют мясо индейки т. к. говядина не достаточно нежная, а свинину не едят ни евреи ни арабы.Лучшие куски красного мяса индейки (не ножки - они жилистые)нанизывают на огромный вертикальный шампур очень плотно. Получается такоймясной столб. Сверху на шампуре - жир. Шампур помещают в спец. вертикальную печь, где мясо, вращаясь зажаривается без всяких специй. Жир, расплавляясь, стекает вниз, пропитывая мясо. Готовое мясо острым ножом «состругивают» в ёмкость по мере необходимости и подают в питах(арабские лепёшки, они двойные, раскрываются как карман). В эти лепёшки можно добавлять любые салаты, сколько поместится(выбор огромный бесплатно).Я это написала, чтобы было понятно какой должна быть шоарма. А как добиться этого в домашних условиях и не растерять прелесть, может быть кто - нибудь придумает.
