Салат с морепродуктами

Непростой рецепт салата с морепродуктами белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 107 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на четыре порции

• коктейль из морепродуктов (кальмар, морской гребешок, креве) всего по 30 г
• салат (айсберг, шпинат, мини романо, ло) по 10 г каждого
• салат фриссе 3 г
• белое вино (или саке) 15 г
• соевый соус 10 г
• сакэ (для морепродуктов+для соуса) 15 г + 30 г
• чеснок (для соуса) 5 г
• масло оливковое 10 г
• масло сливочное 15 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• груша (для соуса) 100 г
• майонез (для соуса) 50 г
• сыр сливочный (для соуса) 150 г
• лук (для соуса) 30 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Креветки очистить, морские гребешки и кальмары нарезать.
3. Выложить морепродукты на раскаленную с оливковым маслом сковороду.
4. Обжарить морепродукты до светло - коричневой корочки, после добавить саке или вино.
5. После того как саке выпарится, добавить мирин.
6. Добавить соевый соус.
7. Поперчить по вкусу.
8. Посолить.
9. Добавить сливочное масло и перемешивать до густой массы (соуса).
10. Выложить морепродукты на тарелку.
11. Салатный микс полить творожно - грушевым соусом.
12. Для приготовления творожно - грушевого соуса фрукты и овощи перетереть на мелкой терке в пюре, добавить остальные ингредиенты и взбить венчиком или миксером до однородной массы без комочков.
13. Поверх морепродуктов выложить салатный микс.
14. Украсить листочками салата фризе.
15. Салат с морепродуктами готов! Приятного аппетита!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное