Простой рецепт тортика с персиками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 243 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 243 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ТортыИнгредиенты на три порцииСметана - 500 млЖелатин - 1 пачка (25 г)Сливки - 100 млШоколад - 100 гПерсики консервированныеДля песочного теста:Мука - 1 стакан (160 г)Масло сливочное или маргарин - 100 гСахар - 0,5 стаканаПошаговое приготовлениеЯ брала сливки 20%, но, думаю, что 33% будут очень даже кстати.Понадобится посуда (форма) с высоким бортиком. Из масла, сахара и муки делаем песочное тесто и выкладываем его равномерно в форму. Можно сделать небольшие бортики. Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, на минут 15.Делаем ганаш. Для этого сливки ставим на плиту и подогреваем (сливки не должны закипеть). Снимаем с огня и бросаем туда кусочки шоколада. Перемешиваем до однородности и даем немного остыть.Если сливки не сильно жирные, то ганаш получится жидким, это не страшно, в холодильнике он все равно застынет)Заливаем ганаш сверху на песочный корж и отправляем в холодильник на 20 минут.Тем временем взбиваем сметану и разводим желатин в теплой водичке. Желатин добавлять в сметану обязательно в тот момент, когда включен миксер, тонкой струйкой, чтобы желатин не застыл кусками.После того, как ганаш застыл, сверху на него кладем порезанные персики.Сверху аккуратно заливаем сметану с желатином и ставим в холодильник на 2 часа.Когда сметана застынет, сверху выкладываем нарезанные персики.У меня, к сожалению, получился очень толстый слой теста(Этот десерт можно также сделать с бисквитным тестом, получится тоже очень вкусно.
