Несложный рецепт мясного паштета для завтрака или перекуса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииМякоть говядины — 500 гМорковь среднего размера — 2 штЛук репчатый — 2 небольшие луковкиМасло топленое — 3 ст. л.Масло сливочное — 50 гМускатный орех — щепоткаКориандр семена — щепотка растертого в ступкеМайоран сухой — щепоткаСоль — по вкусуПерец черный свежемолотый — по вкусу.Пошаговое приготовлениеМясо порезать на куски 4-5 см. Разогреть топленое масло, обжарить куски говядины до легкой корочки, переложить мясо в кастрюлю с толстым дном, влить стакан воды, довести до кипения и тушить на минимальном огне 2 часа.Мускатный орех потереть на терке, если не используется молотый, семена кориандра перетереть в ступке.Лук и морковь порезать мелкими брусочками, обжарить на оставшемся в сковороде масле сначала лук минут 5-6 до золотистого цвета, всыпать специи, добавить морковь и обжаривать до потемнения последней на небольшом огне.Готовое мясо пропустить через мясорубку или пробить в блендере. Таким же образом поступить с морковью и луком. Смешать мясо и овощи.Густой бульон после варки мяса перелить в сковороду, где жарились овощи, довести до кипения, полученную смесь влить к мясу с овощами, добавить соль и перец. Добавить размягченное сливочное масло, взбить блендером.Готовый паштет переложить в стеклянную или керамическую емкость и хранить в холодильнике.Мы ели паштет с лепешками патыр.Приятного аппетита!!!!!Если паштет планируется хранить дольше 2-3 дней, его нужно прогреть в духовке при 150 градусах 20-30 минут, а затем убрать в холодильник. Очень вкусно и просто. На завтрак самое то.
