Печенье «Яблочное сердце»

Простой рецепт печенья «Яблочного сердце» тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 218 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• мука 250 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 100 г
• разрыхлитель 7 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль 1 щепотка
• цедра лимона 1 ст. л.
• яблоки (мелкие) 3 шт.
• изюм 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром до пышности.
2. Ввести яйцо, соль и на малой скорости миксером взбить около 1 минуты.
3. Просеять муку с разрыхлителем и всыпать в масляно - яичную смесь.
4. Добавить цедру и руками быстро замесить тесто.
5. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
6. Из яблок (для этого десерта нужны мелкие яблоки!) удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать кольцами, но не очень тонко.
7. Изюм замочить.
8. В сковороде растопить 1,5—2 столовые ложки сливочного масла, всыпать чайную ложку сахара и чайную ложку корицы, перемешать.
9. Выложить в сковороду яблоки, немного припустить.
10. При необходимости добавить одну столовую ложку воды.
11. Изюм отжать.
12. Взять кусочек теста, скатать его в шарик, шарик расплющить в лепешку по размеру чуть больше, чем кружок яблока.
13. На середину теста положить яблоко, в серединку яблока — изюм.
14. Взять другой кусочек теста, но немного меньшего размера, чем первый, также скатать его в шарик, потом в лепешку, накрыть им кружок яблока.
15. Края нижней лепешки загнуть наверх, плотно прижать к верхней лепешке и сформировать печенье.
16. В середине верхней части сделать надрез для выхода пара.
17. Противень застелить пергаментом, выложить на него печенье на небольшом расстоянии друг от друга — при выпечке оно увеличится в размерах.
18. Выпекать в заранее разогретой до 160—170 градусов духовке 15—20 минут.
19. Чем крупнее печенье, тем больше потребуется времени.
20. Готовое печенье остудить.
21. По желанию можно посыпать печенье сахарной пудрой.
22. Приятного аппетита!