Очень простой рецепт варенья из клюквы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 222 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 222 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареньеИнгредиенты на шесть порцийклюква 1 кгсахар 1,5 кгвода 650 гПошаговое приготовлениеКак приготовить варенье из клюквы:Варенье можно готовить из осенней и подснежной клюквы. Лежалую клюкву использовать не рекомендуется, так как при хранении в ящиках или бочках ягоды сморщиваются, отчасти темнеют, и получить варенье высокого качества невозможно. Ягоды перебирают, отбрасывая раздавленные гнилые, почерневшие, недозрелые, затем моют в холодной воде.Вымытые ягоды опускают на 3—4 мин в кипящую воду, вынимают, лают стечь воде, опускают в горячий сахарный сироп и варят варенье из клюквы до готовности. Для приготовления сиропа рекомендуется использовать воду, в которой бланшировали ягоды.Варенье из клюквы лучшего качества получают, если ягоды после бланширования залить горячим 50% - ным сахарным сиропом и поставить на 8—12 ч для выстойки, после чего варить до готовности. Для приготовления сиропа расходуют примерно половину потребного количества сахара, вторую половину его добавляют в варенье из клюквы после выстойки, перед самой варкой.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже варенье из клюквы получается здорово!
