Пирожки из мамалыги

Непростой рецепт пирожков из мамалыги домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Начинка:
• брынза или сыр «Сулугуни» 500 г
• зелень укропа и петрушки
• Мамалыга:
• 2 стакана кукурузной крупы
• 6 стаканов воды
• 200 г сливочного масла
• соль
• Панировка:
• 200 г кукурузной крупы
• 2 куриных яйца
• 50 г ядра грецких орехов
• красный горький молотый перец
• Растительное масло для жарки во фритюре.

Пошаговое приготовление

1. Мамалыга:
2. Кукурузную крупу измельчить в муку с помощью блендера. Сварить мамалыгу: в казан с кипящей и подсоленной водой выложить сливочное масло и тонкой струйкой, непрерывно перемешивая деревянной ложкой, всыпать кукурузную муку, варить на маленьком огне 25-30 минут. Мамалыгу оставить в казане для остывания.
3. Начинка:
4. Брынзу или сыр натереть на крупной терке и перемешать с мелко нарубленной зеленью.
5. Панировка:
6. Кукурузную крупу(200 г), грецкие орехи и перец измельчить с помощью блендера. Яйца взбить.
7. Приготовление:
8. Из мамалыги слепить небольшие шарики, раскатать в кружки в каждый выложить по чайной ложке начинки, слепить в виде маленьких пирожков, запанировать в яйце затем в подготовленной панировке. Пирожки обжарить во фритюре.