Грибной супчик с клецками и сыром

Непростой рецепт грибного супчика с клецками и сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 27 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на десять порций

• На трехлитровую кастрюлю:
• 1,5 л. грибного бульона
• 0,5-0,7 кг свежих или мороженных грибов (в принципе, чем больше, тем лучше)
• 3-4 картофелины
• 1 луковица
• 0,5 л. молока + еще 3-4 ст. ложки для клецек(или 150-200 мл сливок)
• 200 г. мягкого плавленного сыра (в коробочке, типа Виолы)
• 3-4 ст. ложки слив. масла
• 2-3 ст. ложки рафинированного раст. масла
• 1 яйцо
• 1/1, стакана муки
• соль чуточку черного или душистого молотого перца, лаврушка, пара стебельков петрушки.

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю налить 1,5 литра грибного бульона (только не из кубиков - они испортят вкус натуральных грибов), или воды, бросить нарезанный картофель и варить до готовности картофеля.
2. Из яйца, 3-4 ст. ложек молока и соли замесить тесто густотой как для кекса или оладьев.
3. Луковицу мелко порезать, грибы - довольно крупно. Сначала обжарить лук на раст. масле до золотистогго цвета, затем до бавить грибы и слив. масло. Жарить до выпаривания лишней влаги.
4. Сварившийся картофель растолочь в бульоне, в котором он варился, выложить грибы с луком, посолить, дать закипеть, держать на среднем нагреве. Чайную ложку смочить в кипящем бульоне, набрать 1/1, ложечки теста и опустить в суп. Таким образом сформировать все клецки, добавить молоко (или сливки), лавровый лист. Когда клецки всплывут, добавить сыр. Проварить еще 2-3 мин. Готово.
5. При подаче в тарелки по желанию добавить капельку свежемолотого черного или душистого перца и щепотку мелко резанной зелени петрушки (они подчеркнут аромат грибов).

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ixuueso ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.