Кутабы с сыром и зеленью

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный рецепт пресных лепёшек с сыром (в моём исполнении с фетой ) и зеленью.

Наверное способ приготовления кутабов существует много, я предлагаю самый распространённый, с сыром и зеленью. Вместо феты можно использовать простой сыр (натереть его), брынзу (покрошить) и даже думаю что подойдёт творог... Вкусно, быстро, просто!!

Несложный рецепт кутабов с сыром и зеленью азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пикник, ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста
• Вода кипячёная 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ч. л.
• Мука пшеничная 3 ст.
• Соль по вкусу
• Начинка
• Лук зелёный 1 пучок
• Масло сливочное 50 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Сыр Фета 300 г
• Укроп свежий 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления кутабов нам понадобится для теста: вода горячая (примерно 50 гр), мука просеянная, соль, масло растительное. Начинка: сыр фета, зелень, свежемолотый перец, сливочное масло.
2. В горячей воде размешать соль и масло растительное.
3. Добавить частями муку.
4. Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть его в плёнку и оставить «отдохнуть» мин на 30.
5. Тем временем зелень промыть, обсушить и нарезать мелко.
6. Смешать зелень с сыром фетой, поперчить.
7. Перемешать хорошо.
8. Отдохнувшее тесто раскатать в «колбаску» и разделить на небольшие кусочки. У меня получилось 14 кусочков.
9. Каждый кусочек теста раскатать тонко тонко в пласт.
10. На одну половину выложить начинку и размазать её ложкой.
11. Свернуть лепёшку пополам, пройтись по ней скалкой чтобы выпустить весь воздух, края слепить.
12. Жарить кутабы на сухой и хорошо раскалённой сковороде на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
13. Снимать со сковороды и смазывать обильно растопленным сливочным маслом, складывая в стопочку как блины.
14. Подавать горячими.