Бенье – пончики по-французски

Несложный рецепт бенья – пончиков по-французски французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 121 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Вода – 180 мл
• Сахар Демерара ТМ Мистраль – ¼ ст
• Соль – ½ ч. л.
• Дрожжи, сухие – 2 ч. л.
• Масло сливочное – 50 г
• Сливки жирные – 60 мл
• Мука – 500 г
• Яйцо куриное – 1 шт
• Масло растительное для жарки
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Стакан = 200 мл

Пошаговое приготовление

1. В чашу ХП налить воду, сливки, добавить сахар, соль, размягченное сливочное масло, яйцо, всыпать муку и дрожжи. Поставить ХП в режим «Тесто», чрез 1,5 часа получится воздушное нежное тесто.
2. Если замешивать тесто вручную, то смешать воду со сливками, растворить соль и сахар, добавить яйцо и размягченное сливочное масло, постепенно всыпать небольшими порциями муку, смешанную с дрожжами. Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем и дать подойти в 2-3 раза.
3. Готовое тесто немного обмять и выложить на рабочую поверхность.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной около 2 см.
5. Нарезать тесто сначала на квадраты, затем на треугольники.
6. Жарить пончики во фритюре с двух сторон. Готовые бенье посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Во Франции каждый удачный день начинается и заканчивается тарелкой ароматных золотистых пончиков. К пончикам подают кофе с молоком. Рецепт этих пончиков очень прост и готовится достаточно быстро, а нравятся они всем. Бенье – пончики, зажаренные во фритюре, обычно они без начинок. По форме могут быть совершенно разные – круглые, квадратные, треугольные и даже просто в виде полоски.