Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить аджику с острым перцем. Это замечательное дополнение к основным блюдам, сохраняющее в себе аромат летних овощей и спелых яблок. Попробуйте! Этот рецепт - один из наиболее удачных и несложных в приготовлении. Основное время уходит на постепенное уваривание яблочно-овощной смеси. По желанию при варке аджики можно добавить немного любимых трав, тогда она приобретет вкус, свойственный только вашему дому, и вы будете радоваться каждый раз, как только станете откупоривать баночку с этой пряной и нежной закуской.Количество порций: 6Несложный рецепт аджики с острым перцем абхазской кухни. Пошаговый рецепт абхазской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 235 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 235 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Абхазская кухняТип блюда: Закуски, АджикаИнгредиенты на шесть порцийПерец болгарский — 1 КилограммМорковь — 1 КилограммЛук репчатый — 1 КилограммПомидор — 2 КилограммаЯблоки кислые — 1 КилограммПерец чили — 1-2 ШтукЧеснок — 100 ГраммСахар — 1 СтаканМасло растительное — 500 МиллилитровСоль — 0,5 СтаканаУксус 9% — 100 МиллилитровПошаговое приготовлениеПеред тем, как приготовить аджику с острым перцем, освободите от кожуры лук. Помойте и хорошенько почистите морковь. Очистите чеснок и разделите его на зубчики.Помойте помидоры, яблоки. Перец сладкий и острый освободите от плодоножки. Разрежьте ножом, уберите семена. Затем хорошо промойте под проточной водой. Бумажным полотенцем уберите лишнюю влагу. Яблоки избавьте от хвостиков и сердцевины. Все овощи, кроме чеснока, пропустите через мясорубку.Перекрученную яблочно - овощную смесь поставьте на большой огонь. Когда она полностью закипит, уваривайте на среднем положении огня. Постоянно помешивайте деревянной ложкой. Варите приблизительно 2 часа. Чеснок пропустите через чеснокодавку и отправьте к уже сварившимся ингредиентам. Затем соль, уксус, сахар, растительное масло добавьте в кастрюлю. Размешав, уменьшите огонь и томите еще полчаса.Стерилизуйте баночки и крышки для консервации. Готовую острую смесь разложите по баночкам, используя лейку. Закатайте крышки. Аджику подают к столу охлажденной. Приятного аппетита.
