Пирог с баклажанами и сыром

Непростой рецепт пирога с баклажанами и сыром еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• СМЕТАННОЕ
• Для теста:
• 2 стак. муки
• 50-60 г. слив. масла
• 1 яйцо
• 0,5-4 л. сахара
• 2/2, ч. ложки соли
• 150 г. сметаны
• 1/1, ч. ложки соды
• Для начинки:
• 700-800 г. баклажанов
• 150-200 г. адыгейского сыра
• 1/1, -2/2, ч. ложки соли
• 2 зубчика чеснока
• 200 г. твёрдого сыра
• базилик и петрушка
• перец

Пошаговое приготовление

1. Сделать сметанное тесто.
2. Баклажаны запечь зарание в духовке и остудить, очистить кожу. Мякоть нарубить как можно мельче.
3. Адыгейский сыр нарезать маленькими кубиками, 100 г. твёрдого сыра натереть, зелень мелко нарезать, чеснок продавить через пресс. Всё смешать, посолить и поперчить.
4. От теста отделить 1/1, часть. Тонко раскатать, вырезать 5 кружков или квадратиков, нарезать полоски для решётки. В квадратики положить кусочки сыра и сформировать пирожки.
5. Остальное тесто раскатать в круг. По краю выложить нарезанные брусочки сыра, края защипнуть так, чтобы сыр оказался внутри.
6. Тестяную основу наполнить начинкой. Сверху выложить решётку и украсить сырными пирожками. Смажать яйцом. Выпекать 30-35 мин. при t=180-200 C

 

спасибо! Беру в закладки.