Пирог с красной смородиной и безе

Непростой рецепт пирога с красной смородиной и безе русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 400 г муки
• 200 г сахара
• 1/1, пачки разрыхлителя
• 4 желтка
• 200 г сливочного масла (маргарина)
• 1 пачка ванилина
• Кроме этого
• 500 г смородины (можно заменить любой другой ягодой)
• 4 яичных белка
• 150 г сахара
• 200 г миндальных пластинок (или 100 г кокосовой стружки или цедра 1 лимона)
• Форма 26 см

Пошаговое приготовление

1. Взбить размягченое сливочное масло (маргарин) с сахаром, желтками и ванилином. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
2. Тесто поставить на полчаса в холод. В форму выложить тесто, сделать небольшие бортики.
3. В нескольких местах проткнуть вилкой.
4. Корж выстелить пергаментом и насыпать фасоли. Выпккать 15 мин при 180 гр. Снять бумагу с фасолью и запекать еще 5-10 мин до румяного цвета.
5. Белки взбить с сахаром, но не до воздушной пены, а до плотной глянцевой густой пены, похожей на крем, для этого в белки сразу всыпать сахар и взбивать сначала на маленькой скорочти, постепенно увеличивая. Взбивать долго до очень плотной густой массы. Осторожно перемешать с миндалем.
6. На корж высыпать ягоды.
7. Сверху выложить белковую массу.
8. Запекать до нежного кремового цвета (10-20 мин)