И к чаю, и к супу, и просто так - эти великолепные пончики украсят вкус любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно придутся вам по вкусу! Сегодня я предлагаю вам классический рецепт баурсак казахских - это такие воздушные пончики, которые могут быть и сладкими, и пресными, в зависимости от того, с чем вы их будете кушать. Но лично я ем их просто так, как самостоятельное блюдо, а если приходят гости, то я просто посыпаю баурсаки сахарной пудрой и подаю к столу. В общем, они идеально подойдут к любому блюду, даже к супу или салату. Да и приготовить такие пончики довольно легко, и сейчас я с удовольствием расскажу вам, как сделать баурсаки казахские.Количество порций: 50Простой рецепт баурсаков казахских казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 285 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 285 килокалорийКоличество порций: 50 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на пятьдесят порцийМука — 700 ГраммДрожжи сухие — 10 ГраммМолоко — 1 СтаканВода — 1 СтаканМасло растительное — 50 Грамм (+ для обжаривания )Соль — 1,5 Чайных ложкиСахар — 1 Чайная ложкаПошаговое приготовлениеСоединяем молоко и воду, немного подогреваем, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 15 минут. На стол высыпаем муку, смешиваем ее с солью, а затем вливаем приготовленную опару и 50 грамм растительного масла. Замешиваем тесто и перекладываем его в глубокую миску, накрываем салфеткой и ставим тесто в теплое место на 1,5 часа.По истечении времени тесто следует обмять и поставить в тепло еще на 30-40 минут.Теперь мы выкладываем тесто на ровную поверхность и раскатываем из него пласт толщиной 0,8-1 сантиметр.И при помощи стакана или чашки делаем вот такие небольшие кружочки.Обрезки мы собираем, формируем из них шар и так же раскатываем, нарезаем его на ромбики.Теперь все наши кружочки и ромбики мы собираем вместе и накрываем полотенцем на 20 минут.В глубокую сковороду или фритюрницу наливаем столько масла, чтобы баурсаки полностью в нем тонули. Опускаем их порциями в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Затем вынимаем их при помощи шумовки и перекладываем на бумажное полотенце. Вот теперь баурсаки готовы. Приятного аппетита!
