Утка сувид с маринованными яблоками и парметье из кольраби от Simple Pleasu

Несложный рецепт утки сувид с маринованными яблоками и парметье из кольраби от Simple Pleasures домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 538 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 538 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Филе утки 1 штука
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец 1 чайная ложка
• Цедра апельсина 30 г
• Гвоздика щепотка
• Яблоко 1 штука
• Куркума на кончике ножа
• Сахар по вкусу
• Кольраби 1 штука
• Лук - порей 1 стебель
• Молоко по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Маринуем филе утки в смеси специй: соль, перец, апельсиновая цедра и гвоздика.
2. Спустя 1 час заворачиваем филе в вакуумный пакет и отправляем в разогретую до 57 градусов духовку на 1 час.
3. Яблоки маринуем в апельсиновом соке. Добавляем куркуму, соль и сахар.
4. На сливочном масле обжариваем лук порей с добавлением мелко нарезанным кольраби.
5. Заливаем молоком и тушим до готовности 15 минут.
6. Получившийся соус доводим до однородной массы в блендере.
7. Красиво соединяем утиное филе, яблоки и парметье на тарелке и подаем на стол.