Знаменитое блюдо чешской кухни - колено по-чешски. Чтобы попробовать его, не стоит бежать в чешский ресторан. Давайте приготовим его дома и устроим праздник желудку. Если вы побывали в путешествии по Чехии, вы не могли не попробовать блюдо, которое часто называют визитной карточкой этой страны. Речь конечно же о блюде, которое чехи называют Печено вепрево колено. Мы попробовали, и нам понравилось и захотелось дома сотворить такое же. Приготовить в домашних условиях колено по-чешски совсем несложно. Главное - желание. А рецепт колено по-чешски с фото поможет вам и подскажет как это сделать. Обычно чехи подают колено с капустой и пивом. Капусту мы тоже приготовим, а вот за пивом - в магазин. Внимательно читаем рецепт, закупаем ингредиенты, смотрим фото и беремся готовить. Все у вас получится!Количество порций: 3-4Непростой рецепт колена по-чешски чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 210 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 210 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Чешская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на десять порцийСвиная рулька — 1-1,5 КилограммаЛук — 3-4 ШтукМорковь — 1 ШтукаЯблоки — 3-4 ШтукКапуста свежая — 400 ГраммКапуста квашеная — 400 ГраммЧеснок — 4-5 ЗубчиковСахар — 1 Ст. ложкаСоль — 2/2, Ст. ложки (0,5 столовой ложки - для варки рульки, остальное - в капусту)Имбирь — 1 Штука (по желанию корешок 2 см)Растительное масло — 2-3 Ст. ложекМайонез — 3-4 Ст. ложекПерец черный молотый — 2-3 ЩепотокЛавровый лист — 1 ШтукаПошаговое приготовлениеРульку моем и ставим варить вместе с очищенной морковкой и луковицей. Варить не меньше 1 часа, если рулька небольшая. Большую - часа 2. Минут за 15 до окончания варки добавить 0,5 столовой ложки соли и лавровый лист.Свежую капусту шинкуем, слегка солим и помнем, чтобы она пустила сок.Лук чистим, нарезаем и ставим обжариваться на растительном масле. Лучше это делать сразу в кастрюле, в которой будем тушить капусту.Добавляем к луку свежую капусту, тушим минут 15. Затем добавляем квашенную капусту и тушим дальше.Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем мелкой соломкой. Добавляем к капусте и тушим минут 20 на небольшом огне. Минут за 5 до конца готовки пробуем капусту и, если необходимо добавляем соль. Затем добавляем сахар, перемешиваем и тушим дальше.Делаем соус для рульки. Для этого очистим чеснок и имбирь. имбирь натрем на терке, чеснок просто измельчим. Смешиваем с майонезом и добавим черного молотого перца.Сваренную рульку вынимаем из бульона, перекладываем в посуду, в которой будем запекать в духовке. Смазываем получившимся соусом.Запекаем рульку минут 20-25 в духовке при температуре 200 градусов. Вот такая она получится румяная.
