чизкейкВишневая ветка

Сложный рецепт чизкейкВишневой ветки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для основы:
• 250 гр. шоколадного песочного печенья
• 50 гр. сливочного масла
• начинка:
• 1200 гр. пастообразного творога
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 4 ст. л. крахмала
• 2 гр. ванили
• 300 гр. черного шоколада
• 150 гр. белого шоколада
• 2 стакана вишни/у меня замороженная. которой я дала оттаять и сахар не добавляла. можно использовать вишню в собственном соку/
• Для крема:
• 500 мл. сметаны 20%
• 15 гр. желатина
• 4 ст. л. молока
• 3/3, стакана сахара
• Для глазури:
• 100 гр. черного шоколада
• 50 мл. молока
• 40 гр. сл. масла
• немного вишни для украшения.
• разъемная форма 26 см. в диаметре, смазать маслом.
• 1 стакан=200 мл

Пошаговое приготовление

1. перемолоть печенье вместе с маслом в блендере. выстелить им дно формы. плотно утрамбовать и поместить на 15 мин. в холодильник.
2. смешать творог со всеми ингредиентами. кроме шоколада.
3. разделить на 2 равные части. в одну добавить растопленный белый шоколад. во вторую - растопленный черный шоколад.
4. выстелить сверху на печенье сначала начинку с черным шоколадом. равномерно распределить по всей поверхности вишню. слегка вдавив ее. а затем аккуратно начинку с белым шоколадом.
5. выпекать в прогретой духовке при 200 5 минут. затем уменьшить температуру до 150 и выпекать еще 40-45 мин.
6. дать полностью остыть. аккуратно подрезать по кругу ножом и вставить манжет из пекарской бумаги высотой 5-6 см.
7. покрыть кремом и поставить в холодильник до полного его застывания.
8. крем:
9. желатин замочить в холодной воде. отжать и полностью растворить в нагретом почти до кипения молоке.
10. густую сметану взбить с сахаром. ввести желатин. хорошо размешать и поместить крем на 10-15 мин. в холодильник. чтобы немного схватился.
11. глазурь:
12. нагреть молоко и растопить в нем шоколад. добавить масло. хорошо перемешать.
13. вылить глазурь на центр и равномерно распределить по всей поверхности чизкейка. поместить в холодильник.
14. украсить вишней нафаршировав ее миндалем. молотыми и и целыми фисташками.

очень вкусно. нежно и шоколадно!Нам очень понравилось. попробуйте и вы!