Простой рецепт шавля-рисовой каши с мясом.Узбекская кухня узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 286 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 286 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порций400 г риса500 г мяса (баранина или говядина)2—3 головки лука,2-3 моркови среднего размера1 головка чеснокасоль — по вкусузира по желаниюперец чили для подачи150 мл. раст. масла(лучше хлопкового)Пошаговое приготовлениеМясо вымыть, вытереть на сухо, нарезать не большими кусочкамиморковь — соломкой, лук — полукольцами.В казане разогреть масло.Добавить мясо и жарить шумовкой, помешивая, пока не выпарится вся жидкость.Положить целую головку чеснока и жарить ещё 15 минут.Затем добавить лук и морковь, жарить помешивая 15-20 минутЗатем налить воду, дать закипеть, добавить соли, специи(по желанию - зиру), положить промытый рис, варить, часто помешивая.Если воды недостаточно, надо долить кипяток.После того, как выпарится вся вода, снять казан с огня, закрыть крышкой, обернуть полотенцем и оставить на 10—15 минут.Готовую шавлю шумовкой перемешать и выложить на ляган(плоское блюдо), по желанию посыпать мелко нашинкованным зеленым луком, отдельно подать жгучий перец. Приятного аппетита!Шавля — узбекское блюдо, в переводе рисовая каша с мясом, некое подобие плова, но приготовленное по совершенно иной технологии. Если в плове рис должен быть рассыпчатым, то в шавле, наоборот, клейким. Это очень вкусное, сытное блюдо. Такую сытную кашу хорошо запивать свежезаваренным зелёным чаем.
