Оксанкин штрудель с творогом / Topfenstrudel

Сложный рецепт оксанкина штрудель с творогом / Topfenstrudel австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• тесто:
• масло сливочное 10 гр.,
• мука пшеничная 150 гр.,
• соль чуть,
• желток,
• вода тёплая около 60 мл.
• творог 0% 500 гр.,
• масло сливочное 10 гр.,
• яйцо+ белок,
• изюм 50 гр.,
• ром/коньяк 1-2 ст. л.,
• сахар 70-100 гр.,
• цедра 1/1, лимона,
• цедра 1 апельсина,
• кукурузный крахмал 1 ст. л.
• масло сливочное 30 гр.,
• желток.

Пошаговое приготовление

1. Добрый всем денёк!
2. Собираю компанию по поводу!
3. Повод у нас такой - День Рождения Оксанки - ogiwaj,
4. предлагаю отметить его этим скромным на вид,
5. но очень богатым на вкус штруделем,
6. пекла его дважды за неделю, настолько всем понравился. .
7. Ксюнь, ты ведь не против, мы тут с девочками
8. растаскаем его дружно
9. и нажелаем тебе уже всего - всего и. можно без хлеба!
10. Муку и соль просеиваем в ёмкость,
11. сделаем углубление в центре,
12. вливаем туда желток и растопленное(охлаждённое!)масло.
13. Добавляя постепенно воду,
14. вымешиваем мягкое и послушное тесто,
15. заворачиваем его в плёнку и оставляем на час.
16. Тем временем отбрасываем творог на сито(марлю)
17. и даём стечь жидкости в течении часа.
18. Распаренный в кипятке изюм заливаем ромом, отставляем.
19. Сахар, 10 гр. размягчённого масла,
20. белок и яйцо, а также цедру взбиваем.
21. Затем в эту смесь добавляем творог, крахмал и изюм, перемешиваем.
22. На кухонном полотенце, подпыленном мукой,
23. раскатываем тесто очень тонко.
24. Смазываем его растопленным маслом, оставив по 2 см. от краёв,
25. распределяем творожную массу
26. и подворачиваем тесто (те 2 см. ) внутрь.
27. Заворачиваем штрудель от себя в рулет, приподнимая край полотенца.
28. При помощи полотенца переносим штрудель на противень,
29. покрытый пергаментом, смазываем желтком
30. и ставим в разогретую до 200° духовку на 25-35 минут.
31. Готовый и остывший штрудель можно посыпать
32. сахарной пудрой, но нам не до пудры.,
33. хватаем кусок и поздравляем Оксану - этого чудесного человечка,
34. нет, наверное, никого на сайте, кому бы она не сказала доброе слово!
35. Приятного нам всем чаепития по такому чудесному поводу!!!

Мы нынче имени Оксана Цветистую споём осанну! В нем нежный свет и пахнут травы..., Туман рассветный над дубравой..., И в дымке сонные лощины. И восхищаются мужчины Оксаной бурно, без сомнений! Так пусть же счастье будет с нею!... фото ромашки

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!