Рыбный пирог с нототеньи

Простой рецепт рыбного пирога с нототеньи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная 1200 г.
• Вода 600 мл.
• Дрожжи прессованные 50 г.
• Сахар 1 ст. ложк
• Растительное масло 70 мл.
• Нототения 800 г.
• Лук репчатый 5 шт.
• Яичный желток 2 шт.
• Пищевая соль 6 г.

Пошаговое приготовление

1. В былые времена ни один семейный или праздничный стол не обходился без пирога. Это блюдо было основным на столе. Начинкой для пирог могла быть разнообразной, даже с рыбой. В данном рецепте будет использоваться рыба нототения. Пирог будем готовим закрытым. Кроме рыбы начинкой будет и большое количество лука. прежде всего готовим дрожжевое тесто. Разминаем дрожжи и соединяем их с сахаром, разводим в теплой воде. Как только дрожжи начнут активное брожение вливаем их в просеянную муку, добавляем воду и две столовые ложки растительного масла, солим и замешиваем тесто.
2. Тесто накрываем и ставим в теплое место подойти на на 30 минут
3. Рыбу слегка обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Лук очищаем. Нарезаем кубиком и также обжариваем на растительном масле. Солим. Лук и рыбу остужаем.
4. Удаляем кости из рыбы и разминаем.
5. Смазываем противень растительным маслом. Разрезаем подошедшее тесто так, чтобы одна часть была больше другой. Раскатываем ту часть теста, что по - больше и выкладываем на противень. Тесто должно минут 10 подойти. Выкладываем и равномерно распределяем по всей поверхности жаренный лук.
6. Выкладываем рыбу, а сверху лук.
7. Раскатываем вторую часть теста и кладем сверху. Защипываем края. Смазываем желтом и делаем проколы вилкой, чтобы горячий воздух выходил. Оставляем пирог подходить ещё минут 10.
8. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-45 минут. За 20 минут до окончания выпекания ещё раз смазываем пирог желтком. Готовый пирог остужаем и нарезаем порционно. Приятного аппетита.