Несложный рецепт pastel de choclo - Пастели до чокло чилийской кухни. Пошаговый рецепт чилийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 612 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 612 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Чилийская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на пять порцийкурица (филе) – 6 кусочков (около 500 г )кукуруза – 8 початковсвинина или говядина мелко порезанная – 500 гмасло сливочное – 30 гмаслины без косточки (нарезанные) – 125 глук репчатый среднего размерачеснок – 2 зубчикаизюм темныйтмин, соль, перецмасло растительное – 4 ст. л.молокоПошаговое приготовлениеКусочки мяса натереть солью, чесноком, тмином и перцем. В сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить мясо на сильном огне, 7–8 мин. Добавить измельченный лук и изюм. Убавить огонь и тушить в течение 10 мин. Вымыть курицу, обсушить и приправить специями. Подрумянить на разогретой сковороде в 1 ст. л. растительного масла, 12–15 мин.Очищенную кукурузу измельчить в блендере. Полученную массу смешать с молоком, добавив 1 ст. л. растительного масла, посолить. Смазать сливочным маслом 6 мисочек (желательно глиняных). Выложить в каждую слой кукурузной смеси, добавить мясо, кусочек курицы, маслины, сверху – остатки кукурузной массы.Духовку разогреть до 160°С и запекать пирог 25 мин., затем увеличить температуру до 220°товить еще 15 мин. Сразу же подавать к столу.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
