Простой рецепт ресторана на диване 7. Ветер средиземноморья. Утка с песто и баклажаном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одну порциюПестопо половине пучка кинзы, петрушки и немного базилика2-3 ст. л. кедровых орехов4 зубка чеснокаподсолнечное (или оливковое) маслосольУтиная грудкаБаклажанкедровые орешки для украшенияПошаговое приготовлениеПесто не классическое, я не добавляла пармезан. Все компоненты пробить блендером, добавляя масло так, чтобы получилась гладкая масса.Баклажан запечь целиком в духовке, очистить шкурку и разрезать мякоть так, чтобы получился веер.Как вариант можно обжарить кружочки баклажана вместо запекания.Утиную грудку надсечь крест накрест со стороны жира, приправить и обжарить на сковородке. Довести в духовке до готовности. Нарезать кусочками.Для подачи на каждый «лепесток» баклажана положить ложку песто, кусочки утки и закрыть другим «лепестком». Так чередовать.Подать теплым, полив соком, оставшимся от жарения и посыпав орешками.
