Разноцветные блины с начинкой

Сложный рецепт разноцветных блинов с начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Молоко - 1 л
• Мука - 220 Г.
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 2 ст. ложки
• Соль - 1 щепотка
• Масло растительное - 75 г
• Для красителей:
• Свекла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Для соуса:
• Вишни
• Клубника
• Сок вишневый
• Сахар - 3 ст. ложки
• Крахмал - 2 ст. ложки
• Вода
• Для начинки:
• Творог
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 3 ст. ложки
• Сахар ванильный
• Для жарки:
• Масло растительное
• Масло сливочное

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить разноцветные блины со сладкой начинкой:
2. Сначала приготовим блинное тесто. Для этого в глубокую миску вливаем молоко, вбиваем 4 яйца.
3. Добавляем муку (250 г), солим, добавляем сахар (2 ст. ложки) и перемешиваем венчиком или миксером.
4. Вливаем растительное масло (75 г).
5. Взбиваем тесто погружным блендером.
6. Тесто для блинов готово!
7. Приступим к приготовлению ягодной начинки для блинов. Вишни очищаем от косточек, помещаем в сотейник и добавляем клубнику. Ставим на огонь и доводим до кипения.
8. Вливаем вишневый сок и по желанию добавляем сахар по вкусу (я добавил 3 ст. ложки).
9. Перебиваем блендером и снова кипятим.
10. Крахмал заливаем водой и размешиваем.
11. Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем крахмал в вишневый соус.
12. Свеклу натираем на крупной тёрке, отправляем в чашу и перебиваем погружным блендером.
13. Свекольную массу перетираем через сито.
14. Свекольный сок соединяем с 1/1, частью теста. Добавляем еще муки и взбиваем блендером (тесто должно быть консистенции жидкой сметаны).
15. Морковь натираем аналогично свекле, помещаем в чашу и добавляем немного воды. Взбиваем блендером.
16. Выжимаем морковный сок, мякоть нам не понадобится.
17. В морковный сок вливаем половину оставшегося теста, добавляем нужное количество муки, чтобы добиться правильной консистенции.
18. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Порциями вливаем блинное тесто и распределяем по дну сковороды.
19. Обжариваем блины с обеих сторон. Жарим, пока не закончится тесто.
20. Творог смешиваем с яйцом, сахаром и ванильным сахаром (по желанию добавляем курагу, изюм и т. п. ). Творожная начинка для блинов готова.
21. Радужные блины сворачиваем вдвое, затем - конусом и выворачиваем наизнанку (см. видео).
22. В центр вливаем ягодный соус.
23. Блины с вишневым соусом уже готовы.
24. На классические блины выкладываем творожную начинку и заворачиваем, подворачивая края, чтобы получилась закрытая трубочка.
25. Обжариваем блины с творогом на смеси сливочного и растительного масел.
26. Блины с творожной начинкой готовы.
27. Можно полить вишневым соусом! Подаем разноцветные блины со сладкой начинкой к столу. Всем приятного аппетита!

Мастер-класс по приготовлению радужных блинов. Готовим вкусные и цветные блинчики с двумя восхитительными начинками: с творожной и ягодной.