Идею сделать куличи без дрожжей мне дала Тамара Шепелева, за что ей огромное спасибо! Выпечка получилась на мой вкус - нежная, насыщенная! Мякиш у куличей совсем не как у дрожжевых, у него нет крупных дырок, я бы сказала, что похож на хороший, качественный кекс. Творожное нежное послевкусие... в общем, советую!Несложный рецепт творожных куличей без дрожжей русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 213 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 213 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийтворог - 300 гмолоко - 100 гсахар - 0,5 стак. (если любите сладкие куличи, кладите больше)масло растительное - 60 мляйцо - 1 шт +2 желтка в тесто и 1 белок для глазуримука - 500 гсода - 1 ч. л. + лимонный сок - 1 ч. л.ванилин - 1 щепоткаизюм - 1 горстьсахарная пудра - 150 граммсливочное масло (смазать формы) - 20 граммПошаговое приготовлениеЯйцо и желтки растираем с сахаром.Добавляем творог. У меня жирный, базарный.Хорошо размешиваем, добавляем растительное масло и изюм.Затем добавляем молоко, размешиваем.Добавляем соду с лимонным соком, перемешиваем.Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто.Формы смазываем сливочным маслом и раскладываем тесто по формам.У меня куличи выпекались при 180 С 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!Для глазури миксером взбиваем белок, постепенно подсыпая сахарную пудру. Покрываем горячие куличи и оставляем в духовке при 100 С с открытой дверцей на 7-10 минут. Глазурь «схватится» и не будет липнуть.С праздником Светлой Пасхи и приятного чаепития!Разрез.Этот рецепт для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом или не имеет в наличии достаточно времени для дрожжеых куличей. Мне результат очень понравился, поэтому, смело всем советую попробовать!
