Несложный рецепт рататуя французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 100 минут. Содержит всего 123 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 100 минутКоличество калории: 123 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции1 средний баклажан2 средних цукини1 большая луковица2-3 средних помидорасладкий перец - 2сухое белое вино - 125 млЛистья ореганоЛистья тимьяна1 зубчик чеснокалавровый лист, перец, сольоливковое масло - 5 ложекПошаговое приготовлениеНарезать баклажаны довольно крупными кубиками (я предварительно их чищу) посолить и дать постоять.Тем временем помидоры очистить от кожицы (опустив их в кипяток) и семян, и также нарезать кубиками, цукини нарезать кружками толщиной в 0,5 см, перец полосками, лук и чеснок мелко порубить.В сковородке нагреть оливковое масло для пассировки лука (на среднем огне, помешивая. Добавить чеснок, травки, лавровый лист, влить вино обжаривать еще 2-3 минуты.Добавить остальные овощи, посолить, премешать.Тушить под крышкой на небольшом огне 1 час.Затем снять крышку и готовить еще около получаса.Есть можно и горячим и холодным.Здесь есть несколько вариантов этого блюда. Но, думаю, сейчас в сезон овощей еще один может пригодиться. К тому же, это одно из моих любимых блюд. Вы можете сказать, что 1, 5 часа тушить овощи слишком долго, но я люблю, когда все они пропитываются соком друг друга.
