Хлеб с ...косичкой/ Pane rustico

Несложный рецепт хлеба с ...косичкой/ Pane rustico итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• мука белая 250 гр.,
• мука цельнозерновая 100 гр.,
• закваска 50 гр.,
• вода тёплая около 100 мл.,
• мёд 1 ч. л.,
• дрожжи свежие 3 гр.,
• масло оливковое 1 ст. л.,
• соль неполная ч. л.,
• молотые кориандр и тмин по вкусу,
• мука кукурузная 1-2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Ещё один вариант вкусного, домашнего хлеба,
3. угощайтесь!
4. В ёмкости складываем муку белую и цельнозерновую,
5. добавляем закваску, соль, пряности и оливковое масло,
6. перемешиваем.
7. В тёплой воде распускаем мёд и дрожжи,
8. добавляем в тесто, вымешиваем,
9. оно не прилипает к рукам.
10. Ставим в тёплое место без сквозняков на 2 часа.
11. Затем раскатываем в длинную колбаску (около 50 см. ).
12. Делим её визуально пополам,
13. одну часть разрезаем на три полоски
14. и плетём косу.
15. Вторую часть слегка смазываем водой
16. и кладём на неё косу.
17. Промазываем так же водой и присыпаем кукурузной мукой.
18. Ставим на час в тепло.
19. Затем печём в разогретой до 230° духовке 10 минут,
20. (я выливаю на дно духовки около 100 мл. воды)
21. устанавливаем температуру на 200°
22. и допекаем ещё около 30 минут, готово!
23. Остужаем на решётке и кушаем. .
24. Приятного аппетита!!!