Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом

Филе бедра индейки промыть, нарезать крупными кусочками. Посолить, поперчить, посыпать карри и перемешать.

В сковороде разогреть оливковое масло, на сильном огне обжарить куски индейки до румяной корочки, минут 5-6. Закрыть сковороду с индейкой крышкой и оставить до остывания.

Мелко нерезать репчатый лук и варенокопченый бекон. Обжарить на сухой сковороде сначала бекон, потом вместе с беконом лук. Обжаривать до мягкости лука минут 7.

Снять с огня, добавить к луковой смеси 1 ст.ложку муки, перемешать. Не переставая мешать влить сливки или молоко. Вернуть на средний огонь, помешивая довести до кипения.

Остывшие куски индейки нарезать маленькими кубиками. Добавить их к луковой смеси. Перемешать. Остудить не менее 30 минут. Начинка готова.

Тонко раскатать тесто и вырезать 20 кружков диаметром 8-9 см.

На 10 кружочков выложить по 1 ст. ложке начинки.

У оставшихся без начинки кружков смазать края белком и выложить поверх начинки. Тщательно залепить края.

Пирожки смазать желтком, выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Оставшиеся обрезки по желанию смазать желтком и запечь.

Непростой рецепт слоеных пирожков с индейкой карри и беконом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
• Филе бедра индейки - 300 г
• Бекон варенокопченый - 3-4 ломтика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливки нежирные или молоко - 3/3, стакана
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 1,5 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Карри порошок - 1,5-2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец свежесмолотый по вкусу
• Желток - 1 для смазки
• Белок - 1 для смазки

Пошаговое приготовление

1. Продукты, которые нам понадобятся для пирожков.
2. Филе бедра индейки промыть, нарезать крупными кусочками. Посолить, поперчить, посыпать карри и перемешать. 2.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, на сильном огне обжарить куски индейки до румяной корочки, минут 5-6. Закрыть сковороду с индейкой крышкой и оставить до остывания.
4. Мелко нерезать репчатый лук и варенокопченый бекон. Обжарить на сухой сковороде сначала бекон
5. . потом вместе с беконом лук. Обжаривать до мягкости лука минут 7
6. Снять с огня, добавить к луковой смеси 1 ст. ложку муки, перемешать. Не переставая мешать влить сливки или молоко. Вернуть на средний огонь, помешивая довести до кипения.
7. Остывшие куски индейки нарезать маленькими кубиками
8. и добавить их к луковой смеси. Перемешать. Остудить не менее 30 минут. Начинка готова.
9. Тонко раскатать тесто и вырезать 20 кружков диаметром 8-9 см.
10. На 10 кружочков выложить по 1 ст. ложке начинки.
11. У оставшихся без начинки кружков смазать края белком и выложить поверх начинки. Тщательно залепить края.
12. Пирожки смазать желтком, выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
13. Вот такие пирожки получились.
14. А такие в разрезе.
15. А обрезки посыпала кунжутом и получились вот такие «кракозяки», муж так обозвал.

Пирожки получаются очень нежными, с великолепной начинкой. Пирожки пекла в воскресенье перед постом. А это «кракозяки», спонтанно слепленные из обрезков.