Очень мясная курочка ( фаршированная курица)

Несложный рецепт очня мясная курочка ( фаршированная курица) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Курица - 2,3 кг
• Свиное мясо - прим. 150 гр
• Сырокопченая колбаса (ассорти) - прим. 200 гр
• Укроп, петрушка, зеленый лук
• Чеснок - 5 зубчиков
• Имбирь свежий - 40 гр
• Соль, перец
• Яйца куриные - 2 шт
• Растительное масло
• Теплое сливочное масло
• Лавровый лист, душистый горошек

Пошаговое приготовление

1. Честное слово, выставлять рецепт не собиралась! Просто очень понравился результат! А все дело в том, что после каждого застолья я делаю сборную пиццу - в целях экономии естественно. Но к концу января после N - го (энного) кол - ва застольев на пиццу уже никто не позарится. Поэтому функцию пиццы выполнила фаршированная кура, которая по приготовлении по вкусу напомнила хорошую домашнюю украинскую колбасу, чем и вызвала общее одобрение, поэтому строго не судите!
2. Свиное мясо - в реальности обрезки, которые остались после отбивных. Я их сварила до полной готовности в соленой воде с лавровым листиком и душистым горошком.
3. С курицы аккуратно сняла шкурку, мясо срезала с костей. Шкурку отложила в сторону.
4. Куриное мясо порезала примерно одинаковыми кусочками, посолила - поперчила.
5. Разогрела на сковороде растительное масло, и на большом огне быстро обжарила небольшими партиями куриное мясо (сок не должен выделяться!).
6. Мелко порезала зелень; чеснок почистила и натерла на крупной терке; имбирь почистила, натерла на мелкой терке и выдавила через марлечку сок.
7. Покрошила всю колбасу.
8. Перемешивала куриное и свиное мясо, добавила колбасу, зелень, чеснок, сок имбиря, вбила яйца, вымешала, по вкусу посолила и поперчила.
9. Нафаршировала курицу и зашила все отверстия.
10. Курочку аккуратно со всех сторон посолила - поперчила и обмазала сливочным маслом.
11. Противень (с бортиками) смазала растительным маслом.
12. Переложила курочку и упаковала фольгой.
13. Продержала в духовке при среднем огне минут 50, а потом сняла фольгу и еще минут 10-15.
14. Противень поставила на подставку, снова прикрыла фольгой, положила сверху разделочную доску, а на нее - груз (в моем случае - кирпич!) и так оставила на ночь.
15. Утром все сняла, вынула нитки и нарезала на порционные кусочки.
16. К вечеру от птички остались одни воспоминания. Почему украинцы чеснок любят? / - Так он колбасой пахнет! (народный юмор)
17. Приятного аппетита!

Поскольку пошаговые толком у меня отсутствуют, то подробное описание разделки курочки здесь: ,