Ореховые рулетики из индейки с яблочным соусом

Для начинки сухие грибы замочить на полчаса в кипяченой воде. Затем отжать и порезать.

На раскаленном оливковом масле обжарить грибы 5 минут, добавить сливки и протушить 7-8 минут.

Грецкие орехи и фундук обжарить 2 минуты на сухой сковороде.

Чеснок очистить.

В блендере порубить орехи. Половину отложить для панировки.

Половину орехов смешать в блендере с чесноком и петрушкой, добавить грибы в сливках, щепотку тимьяна, соль, перец Чили и приправу для курицы ( конечно, можно обойтись и без нее, но поскольку есть, добавила). Тщательно вымешать.

Куски филе отбить под пленкой в пласт толщиной 3 мм.

На отбитое филе ровным слоем выложить начинку и свернуть в аккуратные рулетики.

На широкую тарелку выложить смешанные хлебные крошки с оставшимися молотыми орехами. Каждый рулетик обвалять в этой смеси.

Выложить рулетики в пакет для запекания ( рулетики предварительно можно скрепить зубочистками, но они и без них прекрасно держат форму). Пакет закрыть клипсой и выложить на противень.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Для яблочного соуса почистить яблоко и порезать его брусочками.

Обжарить яблочные брусочки на сливочном масле до мягкости яблок.

Добавить сливки, порезанный на кусочки чернослив, соль, перец Чили и паприку. Томить до загустения соуса ( минуты три). Измельчить в блендере.

Подавать рулеты с яблочным соусом.

Приятного аппетита.

Сложный рецепт ореховых рулетиков из индейки с яблочным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Филе грудки индейки – 700 г
• Грибы сухие лесные – 30 г
• Орехи грецкие – 0.5 стакана
• Орехи фундук – 0.5 стакана
• Сливки жирные 33% - 3 ст. л.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Петрушка – небольшой пучок
• Тимьян - щепотка
• Чеснок – 2 зубчика
• Хлебные крошки – 0.5 стакана
• Перец Чили молотый – щепотка
• Приправа для птицы ( высушенная цедра цитрусовых)
• Соль по вкусу
• Для яблочного соуса:
• Яблоко кисло - сладкое – 1 шт
• Сливки жирные – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Чернослив – 5 шт.
• Паприка молотая – щепотка
• Перец Чили молотый – на кончике ножа
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления рецепта нам понадобится вот такой набор продуктов: филе грудки индейки, грибы сухие, предварительно замоченные, грецкие орехи и фундук, жирные сливки, оливковое масло, хлебные крошки, тимьян, чеснок, петрушка, соль, чили и приправа для птицы ( последнее не обязательно)
2. Грецкие орехи и фундук обжарить 2 минуты на сухой сковороде.
3. Грибы отжать и порезать. На раскаленном оливковом масле обжарить грибы 5 минут, добавить сливки и протушить 7-8 минут.
4. В блендере порубить орехи. Половину отложить для панировки.
5. Половину орехов смешать в блендере с чесноком и петрушкой
6. Добавить грибы в сливках, щепотку тимьяна, соль, перец Чили и приправу для курицы ( конечно, можно обойтись и без нее, но поскольку есть, добавила). Тщательно вымешать.
7. Куски филе отбить под пленкой в пласт толщиной 3 мм.
8. На отбитое филе ровным слоем выложить начинку
9. и свернуть в аккуратные рулетики.
10. На широкую тарелку выложить смешанные хлебные крошки с оставшимися молотыми орехами. Каждый рулетик обвалять в этой смеси.
11. Выложить рулетики в пакет для запекания ( рулетики предварительно можно скрепить зубочистками, но они и без них прекрасно держат форму).
12. Пакет закрыть клипсой и выложить на противень. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
13. Для яблочного соуса нам понадобится: яблоко, чернослив, сливки, сливочное масло, перец чили, паприка и соль.
14. Для яблочного соуса почистить яблоко и порезать его брусочками.
15. Обжарить яблочные брусочки на сливочном масле до мягкости яблок.
16. Добавить сливки, порезанный на кусочки чернослив, соль, перец Чили и паприку. Томить до загустения соуса ( минуты три)
17. Смолоть в блендере.
18. Подавать рулеты с яблочным соусом. Приятного аппетита.

У рецепта два недостатка: яблочный соус густоват, а рулетиков мало. Но зато как вкусно! Угощайтесь!!!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик ореховых рулетиков из индейки с яблочным соусом! А вкусный и простой!

 

@Nwmuljleo, рецепт ореховых рулетиков из индейки с яблочным соусом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!