Шаньга — это русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепёшек из дрожжевого, ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста. Что-то очень похожее на привычные нам ватрушки. Сегодня мы готовим шаньги с творогом, хотя их готовят и с мясом, и с картофелем. Готовятся просто, на кефирно-творожном тесте с творожной начинкой. Получилось вкусно! Нам понравилось. Очень рекомендую их подавать с холодным молоком!!!Непростой рецепт шанег с творогом русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 190 килокалорий.Время подготовки: 40 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 190 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Перекус, завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаТехнология приготовления: ВыпечкаИнгредиенты на шесть порцийДля тестаКефир 1 ст.Мука пшеничная 2 ст.Сахар 50 гСода 3 гСоль 1 щепоткаТворог 200 гЯйца куриные 1 шт.НачинкаМасло сливочное 50 гСахар 100 гСметана 2 ст. л.Творог 400 гЯйца куриные 3 шт.Пошаговое приготовлениеПриготовим все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Возьмём яйца, масло сливочное, кефир, творог, сахар, сметану.Начнём с приготовления теста. Для этого смешиваем творог с яйцом.Вливаем кефир и перемешиваем.Добавляем сахар и снова перемешиваем.Всыпать муку с солью и содой.Замесить мягкое эластичное тесто (муки может понадобиться больше или меньше). Оставить тесто немного «отдохнуть», минут на 10, прикрыв полотенцем.Пока «отдыхает» тесто, займёмся начинкой. Растереть творог с сахаром и яйцами.Добавить сметану и перемешать.Вернёмся к нашему тесту, его надо разделить на равные части. У меня получилось 12 кусочков.Каждый кусочек раскатать в лепёшку.Выложить на середину начинку.И собрать по кругу края, придавая форму.Выложить заготовки на противень, выстеленный пергаментом, и выпекать при 180°С минут 30-40.Вынуть готовые шанежки и сразу на горячие положить по кусочку сливочного масла. Остудить и можно подавать.
