Ароматная курочка

Непростой рецепт ароматной курочки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Курица охлажденная - у меня 1,3 кг
• 2 головки чеснока
• лук порей ок. 10 см. (зеленой части)
• 50 мл. коньяка
• Для маринада:
• соевый соус
• сушенный розмарин
• сушенный базилик
• растительное масло(оливковое или подсолнечное без запаха)
• соль и по желанию свежемолотый перец.
• Гарнир:
• молодой картофель
• шампиньоны
• (количество по своему усмотрению, сколько поместится в форму)

Пошаговое приготовление

1. Предварительно курочку маринуем:
2. для этого нам понадобится шприц, набираем в него соевый соус и «накалываем» курочку в мякоть грудки и окорочков.
3. Затем поливаем еще двумя ст. ложками соевого соуса, добавляем розмарин и базилик, немного соли, и обтираем этим маринадом курицу(в нутри тоже). (травки можно брать по своему вкусу, можно добавить сок лимончика. ). Оставим мариноваться минут на 30, пока будем подготавливать гарнир.
4. Шампиньоны помыть(можно очистить, но я этого не делаю), сложить в миску, добавить немного растительного масла, базилика и соль, перемешать. Картофель тоже хорошо помыть(если не молодой, то почистить), заправить так же как и шампиньоны.
5. Чеснок очистить от верхней шелухи, не нарушая целостность всей головки(как на плов), порей нарезать кольцами.
6. Курочку начинить чесноком и пореем(головка чеснока - порей - и закрываем второй головкой чеснока), затем вливаем коньяк, брюшко и кожу на шее скрепляем зубочистками(или сшить), выложить в форму для запекания(предварительно форму сбрызнуть растительным маслом), вокруг уложить шампиньоны и картофель.
7. Духовку разогреть до 170-180 С, запекать 1 час, периодически поливая выделяющимся жирком, картофель следует несколько раз перевернуть, чтоб поджарился со всех сторон. Грибы могут быть готовы немного раньше чем курица(зависит от размера грибочков), в этом случае - просто вынуть их раньше всего остального.

Курочка получается ароматной и нежной)), спасибо автору оригинального рецепта за идею!

 

Очень довольна ароматной курочкой! Благодарю за рецепт.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила