Рыбный пирог с брокколи

Сложный рецепт рыбного пирога с брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• 100 мл растительного масла
• 200 г мягкого творога
• 2 яйца
• 300 г муки
• 1,5 пакетика разрыхлителя (или 0,5 ч. ложки соды)
• 1 ч. ложка уксуса
• Соль
• Для начинки:
• 200 г филе красной рыбы (у меня форель)
• 200 г белой рыбы (у меня хек)
• 0,5 стакана риса
• 1 луковица
• 400 г капусты брокколи
• Сок половины лимона
• Соль
• Приправы для рыбы
• Перец молотый по вкусу
• 30 г сливочного масла для жарки лука и смазывания готового пирога
• 1 яйцо для смазки пирога перед постановкой в духовку

Пошаговое приготовление

1. Творог, растительное масло, яйца смешать в отдельной посуде.
2. Муку и разрыхлитель смешать в другой посуде.
3. Смешиваем творожную смесь с мучной. Если используете соду, тогда погасите ее уксусом и введите в полученную смесь.
4. Замесить мягкое тесто.
5. Приготовить начинку:
6. Рис отварить в подсоленной воде
7. Брокколи отварить в течение 5 минут, воду слить. Полить лимонным соком и присолить.
8. Припустить хек, вынуть. Полить соком лимона, посолить, поперчить, добавить приправы для рыбы.
9. Красную рыбу порезать тонкими кусочками, удалив кости. Полить соком лимона, посолить и добавить приправы для рыбы.
10. Лук измельчить, обжарить на сливочном масле, смешать с вареным рисом. Посолить.
11. Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать по величине формы для выпечки, учитывая бортики и выложить в смазанную маслом форму.
12. На тесто выкладываем рис с луком.
13. Сверху выкладываем приготовленный хек (белую рыбу).
14. Затем идет слой брокколи.
15. Поверх брокколи разложить кусочки красной рыбы.
16. Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и защипать края.
17. Сделать несколько отверстий для выхода пара. Смазать пирог взбитым яйцом.
18. Выпекать при 190 градусах С в течение 45 минут.
19. Горячий пирог смазать растопленным сливочным маслом.
20. Приятного аппетита!