Несложный рецепт хлеба шведского заварного шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Шведская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийРжаная мука 2 стакана(250 мл)Пшеничная мука 5 стаканов.Дрожжи сухие 2,5 ч. л.Тёплая вода 60 мл.Сливочное масло 100 гр.Сахар 50 грМёд 2 ст л.Соль 2,5 ч. л.Кипяток 2 стаканаСливочное масло для смазки готового хлеба 10 гр.Растительное масло 0,5 ст. л.Пошаговое приготовлениеСмешиваем 60 мл. воды, дрожжи и немножко сахара, оставляем на 10-15 мин.В миску кладём порезанное кусочками сливочное масло, остальной сахар, мёд, соль и заливаем кипятком, мешаем до растворения маслаЗатем постепенно добавляем ржаную муку и тщательно размешиваем венчиком в однородную массу.Заварную массу остужаем до тёплого состояния, чтобы ввести дрожжевую смесь.Соединяем заварную часть теста и дрожжевую.В получившуюся массу потихоньку добавляем пшеничную муку и хорошо вымешиваем.Тесто получается эластичное и мягкое, не липнущее к рукам.Формуем из теста шар и выкладываем в посуду, смазанную растительным маслом, переворачивая и смазывая маслом тесто.Затягиваем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем подходить до увеличения теста в два раза.Подошедшее тесто выложить на стол и вымешивать минут 5.Делим тесто на части, у меня получилось три.Формуем хлеб и укладываем его в смазанные растительным маслом формы.Закрываем формы плёнкой или полотенцем и ждём увеличения теста в два раза.Перед выпечкой брызгаем на тесто водой и ставим в предварительно нагретую духовку 180 гр. и выпекаем. Время выпечки зависит от размера хлеба, я пекла 30-40 мин.Проверить готовность деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.Готовый тёплый хлеб смазываем сливочным маслом и остужаем на решётке.Хлеб получился очень вкусным с медовым ароматом и хрустящей корочкой. Мёд у меня был гречишный, очень ароматный и запах был соответствующим.Хлеб долго не черствеет, но испытания сроком у нас не получается выдержать)Хорош для утренних тостов.Сладость - отличительная черта шведского хлеба, хотя несладкий хлеб тоже можно купить во всех магазинах По статистике каждый швед за год съедает сорок семь килограммов сахара! Сахар кладут в любое блюдо — будь то паштет, фасоль или … маринованная селедка. В Швеции есть даже специальный сорт подслащенной кровяной колбасы, которую подают на стол с ягодным компотом. В любимое блюдо всех шведов — темный фасолевый суп со шпиком — тоже добавляют сахар. Гармоничное сочетание соленого и сладкого — отличительная особенность и принцип шведской кухни.
