Простой рецепт оТБИВНЫХ ИЗ СВИНИНЫ С КУРИЦЕЙ украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийСвиная корейка без кости 500 г,куриное окорочка 800 г,4 яйца,мука для панировки,белые сухари для панировки,растительное масло для жаренья,соль, красный и черный молотый перец по вкусу,аджикаПошаговое приготовлениеСвинину нарезать толщиной 3-4 мм. Очень аккуратно отбить (скорее разгладить), так что бы свинина не порвалась, затем намазать аджикой, посолить, поперчить. Приготовить фарш: с окорочков снять филе, пропустить его через мясорубку, добавить соль, перец, аджику, одно яйцо и хорошо перемешать. На отбитый кусок свинины положить слой ( толщиной до 5-8 мм. ) куриного фарша, разровнять фарш ножом, лишний фарш убрать, затем аккуратно перекладываем отбивную на лист смоченный водой. Намазанные фаршем отбивные ставим в морозилку, не долго, минут на тридцать. Яйца взбить с солью и перцем. Охлажденные отбивные смачиваем во взбитом яйце, панируем в муке, затем еще раз обмакиваем в яйца и панируем в белых сухарях. Жарить немедленно на очень горячей сковороде в большом количестве масла. Обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовке. Отбивные получаются нежные, ароматные, курица не ощущается, такое впечатление что это все свинина.Приятного аппетита.
