Любишь гратен? Вот один из них - капустный!Удачная корочка получается из соуса бешамель. Самый простой соус бешамель в заливке нашего гратена из капусты — ни яйц, ни сливок, ни сметаны, но вкусно!Несложный рецепт гратен из капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийКапуста 1 кгМолоко 450 млЧеддер 100 грСливочное масло 25 грМука 25 грДижонская горчица 1 стол. л.Лавровый лист 2 шт.Панировочные сухари (2 горсти крошек panko или панировочных сухарей) 4 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеКапусту очистить от верхних листьев, вымыть и порезать на сегменты толщиной 2 см. Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг и выложить в большую, смазанную жиром форму для запекания.Приготовить соус. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и довести на маленьком огне до светло - золотистого цвета.Постепенно влить молоко, помешивая, чтоб не образовались комки. Добавить лавровые листья, горчицу, посолить и поперчить. Проварить несколько минут. Вмешать большую часть сыра и полить соусом капусту. Оставшийся сыр смешать с хлебной крошкой и посыпать капусту.Запекать при 190 °C около 40-50 минут до золотисто - коричневого цвета. Подавать горячим или теплым.Финита!Приятного аппетита!
