Очень простой рецепт баклажановых конвертиков с овощной начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 125 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 125 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порциибаклажаны небольшие - 2 шт.морковь средняя - 1 шт.луковица небольшая - 1 шт.помидор - 1 шт.масло растительное для жаркиПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать на тонкие пластины (я их присыпаю солью и отставляю в сторону минут на 10-15, чтобы пустили сок и вышла горечь).Морковь натереть на средней терке, лук и помидоры порезать достаточно мелко.Припустить лук в растительном масле до прозрачности, добавить морковь и помидор, тушить под крышкой на медленном огне минут 10-15, можно добавить немного воды, посолить, приправить по вкусу.Баклажаны отжать, промыть (если вы их присаливали), обжарить с двух сторон в масле на хорошо разогретой сковороде.Выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.Затем складывать крестом по две пластины, в центр положить 1 ложку начинки, завернуть концы к центру.Т. к. начинка у меня осталась, я сложила конвертики в глубокую сковородку, присыпала сверху оставшейся начинкой, плеснула воды и потомила под крышкой до испарения воды.В свете моей диеты готовила вот такое овощное блюдо. Начинку можете изменять, добавлять другие овощи по своему желанию.
