Джем из боярышника

Джем из боярышника — очень вкусное лакомство, которое понравится и детям, и взрослым. Вкус домашнего джема напоминает яблочный, но он более нежный, а консистенция шелковистее и приятнее. Джем из боярышника отлично укрепит нервную систему и положительно воздействует на сердечную мышцу.

Такой непривычный, ни на что не похожий вкус, хорошо подойдёт к блинам и оладьям, сырникам и вафлям, а также украсит творожный десерт, мороженое и йогурт.

Очень простой рецепт джема из боярышника авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на одну порцию

• Боярышник 400 г
• Вода 300 мл
• Сахар 100 г
• Сок лимонный 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам необходим боярышник, сахар, вода, сок лимона.
2. Ягоды необходимо перебрать. Если среди всей партии боярышника есть мятые, но не порченые плоды, то их выбрасывать не стоит. Они отлично подойдут для приготовления этого сладкого лакомства. Освободите ягоды боярышника от плодоножек, уберите листья и прочий мусор. Очень хорошо промойте ягоды. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю, залейте питьевой водой.
3. Варим ягоды боярышника на среднем огне, до закипания. Когда ягоды закипят, следует убавить огонь, варить примерно минут 20-25.
4. Далее наступает самый трудоёмкий процесс — перетирание ягод. Вооружитесь ситом с крупной сеточкой и ложкой. Складывая небольшие партии боярышника в сито, перетираем их ложкой, интенсивно выдавливая мякоть в дырочки. Чтобы масса легче проходила сквозь сеточку сита, подливайте немного отвара из боярышника. Всё, что остаётся в сите после перетирания: косточки, кожица с ягод — необходимо выбросить.
5. Получается вот такая однородная масса. Выглядит неаппетитно, и цвет получается странный, но сок лимона, на моё удивление и счастье, творит чудеса!
6. Чтобы джем из боярышника стал красного цвета, необходимо добавить 1 чайную ложку сока лимона. Перемешиваем.
7. Перекладываем джем в кастрюлю или чашку, добавляем сахар.
8. Ставим кастрюлю на средний огонь. Перемешиваем содержимое. Даём джему закипеть, затем убавляем огонь, варим около 15 минут.
9. Подготовьте банки для джема. Их нужно простерилизовать и просушить. Я делаю это в духовке, в течение 10-12 минут при 100-110°С. Крышки кипячу отдельно. Горячий джем разложите по подготовленным банкам и закупорьте их. Хранить банки в тёмном, а также прохладном месте. Приятного аппетита!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Джем из боярышника по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Здравствуйте yugai90!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.