Цветаевский яблочный пирог на песочном тесте со сливочным кремом

Простой рецепт цветаевского яблочного пирога на песочном тесте со сливочным кремом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Яблочные пироги

Ингредиенты на четыре порции

• Сметана 1,5 стакана
• Яблоко 800 г
• Сливочное масло 150 г
• Уксус 1 чайная ложка
• Сахар 1 стакан
• Молотая корица по вкусу
• Пшеничная мука 2 стакана
• Яйцо куриное 1 штука
• Сода ½ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло комнатной температуры (не растопленное) смешать с 1,5 стаканами муки. Влить в тесто полстакана сметаны, смешать.
2. В полученную смесь добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
3. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие лепестки, добавьте корицу.
4. Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог, сверху разложите яблочные лепестки.
5. В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50.

Пирог называется Цветаевским, потому что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале 20-ого века для своих гостей интеллектуалов. Приятного аппетита!

 

Очень понравился состав цветаевского яблочного пирога на песочном тесте со сливочным кремом, все отлично должно сочетаться!