Шоколадный торт (Chocolate cake)

Сложный рецепт шоколадного торта (Chocolate cake) американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Шоколадный торт:
• Муки - 295 грамм
• Сахара - 300 грамм
• Какао порошок - 38 грамм
• Разрыхлитель - 1 1/1, чайной ложки
• Сода - 1 1/1, чайной ложки
• Соль - 1/1, чайная ложка
• Масло сливочное или маргарин (температура комнатная) - 115 грамм
• Вода теплая - 360 миллилитров
• Уксус 9% - 1 1/1, столовая ложка
• Ваниль - 1 1/1, чайная ложка
• Шоколадная глазурь:
• 6 столовые ложки сметаны
• 8 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовая ложка какао
• 2 неполная столовая ложка сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180 С.
2. Смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, ваниль и соль.
3. Добавить размягченное масло (маргарин), воду и уксус, размешать, а затем взбить на маленьких оборотах, до однородной массы.
4. Форму застелить пергаментом. Вылить в форму(диаметр 23 см. ) тесто.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 мин.
6. Готовность проверять зубочисткой или пока корка при нажатии пальцем не будет пружинить.
7. Корж вынимать из формы после полного остывания.
8. Глазурь:
9. В кастрюле из нержавейки смешать сметану, сахар, какао и, помешивая довести до кипения. Убавить огонь и варить до загустения, снять с огня. Добавить сливочное масло, перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения глазури.
10. Снять готовую глазурь с огня и мешать до исчезновения пузырьков, сразу же вылить на пирог, разровнять и дать остыть.

Торт влажный, воздушный и нежный. Он приготовлен без добавления шоколада и яиц (можно даже деткам). Уксус в этом рецепте добавляет торту приятный красноватый оттенок. Приятного аппетита!