Кулич (старинный рецепт)

Непростой рецепт кулича (старинного рецепта) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 243 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Для опары:
• 1 фунт муки,
• 3 стол. ложки свежих дрожжей,
• 1,5 стакана теплого молока
• Для теста:
• 3,5 фунта муки,
• 1 фунт сливочного масла,
• 10 яиц,
• соль по вкусу,
• 0,5 фунта орехов (миндаль),
• 1 фунт изюма,
• корица,
• 0,25 фунта сахарного песка

Пошаговое приготовление

1. Поставить опару из указанных продуктов.
2. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку, замесить тесто.
3. Прибавить растопленное масло, яица, соль, орехи (брала миндаль и фундук пополам), изюм, корица (вместо нее брала ванилин), сахарный песок (брала в 2 раза больше нормы, но можно бы еще послаще сделать).
4. Еще раз замесить тесто, выложить в формы, дать подняться и испечь при 180 С (где - то минут 40).
5. Смазать безе, украсить посыпками, дать застыть (ночи хватит), либо подсушить в духовке (я не сушу, белок потом крошиться!).
6. Приятного аппетита!

1 фунт = 430 г Для безе взбить 2 белка, 130 г сахара, чуток соли, 3-4 капли лимонного сока. Из указанного количества получается: 2 кулича диаметром 17 см, 2 кулича диаметром 11 см, и 2 кулича 185х64 мм (форма как на кекс). Теста в форму класть на более 1/2 объема.

 

Готовила вчера кулича (старинного рецепта) по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кулич (старинный рецепт). Спасибо за рецепт!