Гуляш венгерский

Простой рецепт гуляша венгерского домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 465 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 465 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Гуляш из говядины

Ингредиенты на четыре порции

• Репчатый лук 2 штуки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Лавровый лист 2 штуки
• Рубленая петрушка по вкусу
• Говядина 700 г
• Морская соль по вкусу
• Пшеничная мука 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Лучше всего обжаривать мясо частями, чтобы оно не тушилось, а именно равномерно обжаривалось. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5–7 минут на среднем огне.
3. Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2–3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
4. Влить в гуляш 2–3 стакана горячей воды или горячего мясного бульона, перемешать, положить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении, порядка 1–1,5 часов. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

Авторами и создателями гуляша являются несомненно венгры. В национальной кухне каждого народа есть кулинарный шедевр, который, как правило, известен далеко за пределами этой страны и который прославляют и слагают легенды. Для венгров — это суп-гуляш, который за его превосходный вкус называют королевским супом. И это не преувеличение!