Давно хотела приготовить эту косу по рецепту известного блогера Зоряны. И бабушка недавно обмолвилась, что хочет пирога с абрикосами, а в холодильнике как раз ещё лежала упаковка замороженных, которые надо было поскорее утилизировать, так как на рынке уже полно свежей. Вот так и решилась.Про вкус: вкусно! нам всё очень понравилось и тесто отличное и абрикос с творогом хорошо сочетаются (кстати, в оригинале — слива), единственное в следующий раз, если буду делать, пудинг заменю на манку, я отчётливо слышала, его вкус и меня он напрягал.Я сделала 1,5 порции и это очень много, помимо бабушки и родителей я ёщё и соседей угощала, так что даю пропорции, как в оригинале. Большое спасибо, Зорянчику!))Непростой рецепт косы с творогом и абрикосами украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 38 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 38 килокалорийКоличество порций: 27 порцийПовод: Десерт, завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двадцать семь порцийДля тестаДрожжи сухие 7 гМасло сливочное 50 гМолоко 125 млМука пшеничная 300 гСахар 40 гЯйца куриные 1 шт.НачинкаАбрикосы свежие 400 гПудинг ванильный (порошок) 30 гСахар 40 гТворог 250 гЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеНадо: творог (жирный, гладкий), яйца, молоко, масло (растопленное), дрожжи, пудинг, мука, сахар, абрикосы или как в оригинале — слива.Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить яйца, масло, сахар. Перемешать.Частями всыпать просеянную муку (у меня ушло чуть меньше муки).Замесить мягкое эластичное тесто.Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час.Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Сыр размять ложкой.Добавить сахар (регулируйте по своему вкусу потому, что некоторым моим товарищам было не сладко), яйца, пудинг (я ещё добавила 1 ст. л. корицы). Взбить (я просто тщательно размешала, ложкой).Добавить нарезанные абрикосы, перемешать. Всё, начинка готова.Вот так подошло тесто. Сначала хотела сделать 2 косы, но после первой вторую часть разделила ещё на 2 части, уж больно большой она вышла) так что вы определяйтесь с размерчиком.Раскатать тесто в прямоугольник (я это сделала сразу на пергаменте).Тут в рецепте в подробности не вдавались (или я не поняла), поэтому делала, как подсказывала интуиция. Визуально разделить тесто на 3 части в середину выложить начинку (немного отступая от верхнего и нижнего края), а боковые стороны нарезать на полоски.И заплести косичку (полоску слева - справа, слева - справа). Накрыть полотенцем, дать подойти (оправится от шока) 10-15 мин.Я смазала желтком + 1 ст. л. сливок. И в духовку на 25-30 мин при 180ºC.Фух. .. Готово! Угощайтесь!
