Сложный рецепт кролика со сливами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 108 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 108 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на шесть порций2 ч. л. горчицы,соль, щепотка кайенского перцаДля маринада:лук репчатый – 1 луковица30 г сливочного масла,лист лавровый1 ч. л. тимьяна,1 бутылка белого сухого вина,уксус винный – 50 мл100 г лука шалота,3–4 шт. гвоздики,6 горошин перца,1 морковка,1,5 кг кролика, разрезанного на куски,150 г чернослива,2 веточки петрушки,50 г коньяка,1 стебель черешкового сельдерея,1 ч. л. смородинового варенья,1 маленькая веточка розмарина,Пошаговое приготовлениеЧернослив замочить в коньяке на 10–15 мин. Морковь, сельдерей, лук мелко порезать и выложить в миску вместе со специями и мясом. Влить вино и уксус. Накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 1 ч. Затем вынуть кусочки мяса из маринада и обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета.Маринад протереть через сито или взбить в блендере. Добавить к мясу рубленый шалот и чернослив, слегка обжарить, выложить все на тарелку. В этой же сковороде протушить половину маринада, добавив коньяк, горчицу, смородиновое варенье, кайенский перец, соль и тимьян. Слегка уварить маринад.Тушить крольчатину в получившемся маринаде еще около 30 мин. Готовое мясо украсить обжаренным шалотом и черносливом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
