Несложный рецепт ризотто горохового с пармской ветчиной итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Ризотто, Итальянская кухняИнгредиенты на две порцииПармская ветчина 8 кусковСливочное масло 2 кускаКуриный бульон 1 лРепчатый лук 1 головкаТимьян щепоткаПетрушка щепоткаЗамороженный зеленый горошек 150 гСыр пармезан 70 гРис для ризотто 225 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеРастопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанную пармскую ветчину и измельченные листья тимьяна. Подержите на огне до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавьте стакан риса для ризотто и тушите 5-10 минут.Затем влейте в кастрюлю стакан куриного бульона, перемешайте и варите на медленном огне до тех пор, пока рис не впитает бульон. Добавьте замороженный горошек и еще один стакан бульона и варите до тех пор, пока он повторно не впитается.Попробуйте рис. Он должен быть слегка недоваренным (al dente). Добавьте оставшийся бульон и, помешивая, варите до тех пор, пока жидкость не выпарится полностью. Рис можно считать готовым, когда он весь покроется сливочным соусом.Затем следует посыпать рис тертым Пармезаном и добавить небольшую горстку мелко нарезанной петрушки. Ризотто готово.Рекомендуемые продукты: Рис Арборио Riso Scotti. Италия Пармская ветчина Leporati. Италия Сыр тертый Parmigiano Reggiano 32%. Италия Автор рецепта: Бренд-шеф сети супермаркетов Азбука Вкуса Вильям Ламберти
замечательный рецепт! В моей семье любят ризотто гороховое с пармской ветчиной Спасибо за прекрасную идею
