Вкусные котлетки по-домашнему! Супер-рецепт для гурманов!История появления котлет уходит в далекое прошлое. Сегодня котлеты можно приготовить из всего. Предлагаю Вам рецепт очень вкусных котлет из мясного фарша без яиц. Эти котлеты получаются очень мягкими, нежными и воздушными!Простой рецепт мясных котлет из фарша домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 157 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 157 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийДля фарша:Фарш мясной (свинина + говядина) 0.6 кгЛук 5 шт.Белый хлеб (без корок) 5 ломт.Молоко (или вода) 100 грПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуДля панировки:Панировочные сухари (или мука) 100 грДля обжарки:Растительное масло 50 млПошаговое приготовлениеИз этого количества ингредиентов получается 15 котлет.Готовим фарш с луком:Фарш кладем в большую миску и хорошенько месим руками до однородности. Чем больше месить или перекручивать фарш через мясорубку, тем нежнее получатся котлеты.Очищенный лук натираем на мелкой терке. Совет: чтобы при этом сильно не плакать, терку нужно смочить холодной водой.Можно перекрутить лук через мясорубку, но котлеты будут менее воздушные.Натерев лук на мелкой терке мы получаем воздушное луковое пюре.Из хлеба вынимаем мякиш и замачиваем его в воде или молоке на несколько минут.К фаршу добавляем луковую кашицу и отжатый мякиш.Тщательно перемешиваем массу, добавив черный перец и соль.В чистую сухую посуду насыпаем панировку.Формируем котлетки.Обваливаем котлеты в панировочных сухарях или муке с обеих сторон.Отправляем котлетки в разогретое растительное масло и обжариваем несколько минут до золотистой корочки.Затем переворачиваем котлеты и обжариваем с другой стороны.Подавать котлеты с луком к любому гарниру.Приятного аппетита!
