Очень простой рецепт правильного шашлыка казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 198 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 198 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийМясо и всечто к нему подходитПошаговое приготовлениеМногие почему - то уплетают маринованное в букете всяких ароматных специй, хорошо прожаренное, румяное мясо … и … поливают его кетчупом, а еще того хуже – майонезом. Да как же так можно!Мы к шашлыку соусы не подаем, обходимся овощами - зеленью и напитками.Зачем соус, если мясо сочное и мягкое, ведь кетчуп - майонез его вкус по - моему (и не только по - моему) просто смазывают, если не сказать больше - отупляют.Хотя на вкус и цвет, как известно.Попробуте, если это не очень для вас экзотично, такуой гарнир или правильнее - заедку (слово древнерусское, из Похлебкина, а рецепт - наш, восточный, семейный).Нужно пару небольших луковиц сладких сортов (белых или красных) порезать очень тонкими, почти прозрачными полукольцами. Мелко порубить укроп и петрушку. Лук чуть присолить, поперчить (красным и черным перцем) и сбрызнуть свежим соком лимона или граната, но НЕ УКСУСА - перемешать и дать этой смеси чуть помариноваться желательно в прохладном месте. Когда шашлык готов - на плоскую тарелку выкладываем слой маринованного лука, присыпаем рубленой зеленью, сверху выкладываем снизанное с шампура мясо, а можно положить и весь шампур. Кушаем мясо, заедая пестреньким кисло - сладким ароматным салатиком (наш лук с зеленью имеется в виду) с тарелки и запиваем сухим или полусладким вином (охлажденная беленькая тоже идет ничего). Красота!Абсолютно здоровая пища - мясо, овощи и вино. Даже хлеб тут необязателен, тем более, заморские кетчупы - майонезы (они и с другими блюдами неплохо сочетаются).Порция этого блюда - гарнира - заедки определяется индивидуально, но много про запас делать не нужно - не потому, что может вдруг не понравиться, а просто потому, что эту штуку можно сделать тут же, рядом с мангалом - не отходя от кассы и в любом количестве.
