Простой рецепт булочек с корицей шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 643 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 643 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Шведская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Шведская кухняИнгредиенты на двенадцать порцийСливочное масло 200 гМолоко 500 млПшеничная мука 1,5 кгСоль 1 чайная ложкаСахар 160 гСвежие дрожжи 50 гКорица по вкусуКристаллизованный сахар по вкусуЯйцо куриное 1 штукаПошаговое приготовлениеРастопить 150 грамм сливочного масла в кастрюле, влить молоко и нагреть до 37 градусов. Дрожжи раскрошить в миску и залить небольшим количеством масляно - молочной смеси. Оставить ненадолго и дождаться, пока дрожжевая масса не вспенится. Затем добавить муку, соль, 150 грамм сахара и оставшуюся молочную смесь. Замесить тесто и затем оставить его, накрыв полотенцем, приблизительно на 30 минут. Оно должно начать подниматься.Поделить тесто на две части. Растопить оставшиеся 50 грамм сливочного масла. Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 5 мм и смазать небольшим количеством растопленного масла. Посыпать оставшимся сахаром и корицей. Скатать рулетом и разрезать на кусочки длиной в 1 см. Положить булочки в формы для кексов и дать им «отдохнуть» в течение получаса.Тем временем разогреть духовку до 225 градусов. Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кристаллизованным сахаром. Выпекать 10 минут. Вынуть из духовки, накрыть кухонным полотенцем и остудить.
