Абрикосами мы не избалованы, они у нас не растут, поэтому лакомимся только привозными. В редких случаях получается сделать немного варенья или джема, если цены позволяют.Мне повезло, купила по акции в магазине много абрикос и, конечно, решила закрыть пару-другую вкусных баночек на зиму, заодно испробовать появившееся в магазинах средство для желирования «Желфикс». В его составе декстроза (глюкоза), пектин и лимонная кислота.Это средство помогает превратить в густой джем ягодную или фруктовую массу в течение 3 минут. Кроме того, если «Желфикс» с маркировкой «2:1», то сахара требуется в два раза меньше. В общем, очень похоже на знакомую всем «пятиминутку», только густую.Готовила в мультиварке, при небольшом количестве фруктов в ней готовить удобно и можно не бояться, что что-то пригорит, но в данном случае я не запускала часовой цикл, а варила джем так же, как если бы это было на плите.Очень простой рецепт джема из абрикосов на основе «Желфикса» русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 313 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Десерт, перекус, завтракСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаИнгредиенты на десять порцийАбрикосы свежие 1 кгЖелфикс 25 гСахар 500 гПошаговое приготовлениеДля приготовления джема нам понадобятся абрикосы, сахар и «Желфикс 2:1».Абрикосы промываем, удаляем повреждённые места, если они есть, обсушиваем.Разрезаем абрикосы пополам, удаляем косточку и пюрируем блендером.Смешиваем «Желфикс» с 2 столовыми ложками сахара.Всыпаем смесь сахара с «Желфиксом» в абрикосовое пюре, тщательно перемешиваем, включаем программу «Варенье» (у меня мультиварка Polaris 0517 AD). Ждём, когда масса закипит, на это уходит около 10 минут.Всыпаем сахар, перемешиваем и снова даём массе закипеть. Варим 3 минуты и отключаем.Переливаем горячий джем в чистые и сухие банки (можно их простерилизовать для уверенности), закатываем и переворачиваем на крышку для остывания.Готовый джем ставим на хранение в прохладное место, он получается густой, не сильно сладкий. Кратковременная варка сохраняет в таком джеме больше полезных веществ.
@ЗинкаС, очень интересная идея! ща попробуем приготовить джем из абрикосов на основе «желфикса» по этому простому рецептику.
